Pollo a la brasa

Y bueno amigos con la llegada del buen tiempo tambien apetecen la comida a la brasa, y bueno porque no empezamos con un rico y basico pollo a la brasa

Ingredientes:

• pollo entero
• sal 
• pimienta 
• tomillo

Preparacion:
En el supermercado puedes encontrar el pollo en trozos o si solo te gusta la carne del muslo puedes solo comprar muslos o pechugas, pero a mi en particular me gusta mucho hacer un pollo entero, y cortarlo yo misma, asi que lo eso es lo primero que vamos a hacer, (esta vez lo corto mi esposo)

Cuando ya tengamos las piezas cortadas lo salpimentamos y le colocamos un poco de tomillo en polvo, que le da un sabor increible a la carne de pollo, y a continuacion ponemos a la brasa (o como yo en una parrilla electrica, que es una buena opcion para hacerlo si no tienes barcacoa exterior) las piezas de pollo, hasta que esten doraditos por todos lados.

Lo mejor de esta receta es que es muy facil de hacer, rapido y baja en calorias, y para poner la guinda del pastel es muy sabrosa.

Premios recibidos

Hola gente, aqui estoy muy contenta e ilusionada porque estos son los primeros premios que gano desde que tengo el blogg, muchas gracias por Maria Eugenia que fue la que me propuso para estos premios, y a los que esten comenzando les digo que sigan trabajando y aportando estas maravillosas recetas que cada dia nacen en vuestras cocinas, que yo seguire haciendo lo mismo.....

La finalidad de estos premio es promocionar a blogs que empiezan.

El premio consiste en:

1.  Nombrar y agradeces el premio a la persona o blog que te lo concedió además de hacerte seguidor suyo.
2.  Responder a las once preguntas
3.  Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.
4.  Elaborar otras 11 preguntas para los blogueros a los que premias.
5.  Informar del premio a los premiados.
6.  Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo.
7.  Para que no se rompa la cadena, evitar volver a mandar el premio de vuelta al blog que te premió. 

 Y aquí están las preguntas que me ha hecho María Eugenia:

 1.- Que ingrediente tiene que llevar tu plato perfecto?
       Chocolate

2.- Tu película para recordar.
     Como agua para chocolate

3.- Cocina clásica ó creativa?
     Creativa definitivamente, me gusta ponerle mi toque especial a todas mis recetas

4.- Tu mejor cocinero.
     Tengo varios la verdad: el chef Gordon Ramsay , el chef Jamie Oliver , y por  ultimo pero no menos importante el chef venezolano Sumito Estévez

5.- Un viaje pendiente...
     Ohhh!! París la ciudad del amor!!!

6.- Tu ingrediente fetiche.
      Aqui repito con el chocolate

7.- Un truco de cocina.
     Si queremos cocer una patata para puré y no contamos con mucho tiempo, la envolvemos en film transparente, pinchamos, metemos al micro por unos cinco minutos, estará lista y deliciosamente esponjadita.
     
8.- Porque el blog?
   Porque tenia mucho tiempo pensando en crear un canal de recetas, y bueno e comenzado con el blogg, pero apenas es el principio de esta genial aventura y pasion que es para mi la cocina

9.- Tu libro de cabecera.
    Me gusta mucho leer, pero una de mis novelas favoritas es 100 años de soledad
    

10.- Tu mejor receta.
     Pastel de tres leches

11.- Quien hace de conejillo de indias en tus recetas?
     Mi adorado esposo Jordi Selma

Y estas son mis 11 preguntas:

1. ¿Cual fue la primera receta que hicistes?
2. ¿Que te motiva a cocinar?
3. ¿Investigas antes de hacer una receta?
4. ¿Piensas que tu talento es natural o heredado?
5. ¿Cual es la receta que mas te gusta?
6. ¿Que te gusta mas cocinar, postres o platos principales?
7. ¿Cual es tu plato favorito?
8. Nombra tu ingrediente favorito
9. Nombra tu programa de cocina favorito
10. Nombra a tu chef de cocina favorito
11. ¿Quien prueba tus recetas?

Mis once ganadores para estos premios son:

1. Dicupcakes y más! 
2. Mejor Jamón
3. Con tu pan te lo comas
4. Postres de Cris
5. Comer especial
6. Mamma Soul Food
7. Huevo y pelao
8. Ricette di cucina russa-Aromi e Sapori
9. Las recetas de Tere 
10. Cocina rapido y con gusto
11. El quimico cocinero

Y otro premio más que también debo agradecer a María Eugenia de Las Recetas Faciles de María con menos de 200 seguidores.

1. Valenciagastronomic
2. Cocineros del Mundo
3. Mamma Soul Food
   
4. Dicupcakes y más!
5. Mejor Jamón
   
6.  Con tu pan te lo comas
7. Postres de Cris
   
8. Huevo y pelao
9. Cocina rapido y con gusto
10. ROSIRECETAS
11. Recetebea ® : canapés e ideas para celebrar

Tequeños Venezolanos

Hola gente, como ya es constumbre aqui en mi blogg, siempre coloco comida tipica de mi pais Venezuela, hoy toca una receta especial, que sirve para desayunar, cenar, tentempie o tambien para una reunion o cuando tengamos visitas inesperadas en casa y queremos darle algo para picar, en venezuela no hay boda, cumpleaños o bautizo donde no este presente, no en valde se le conoce como el REY DE LAS FIESTAS!!!

 Esta receta rinde aproximadamentes para 45 tequeños. La racion por persona es de 4 a 6 unidades, depende del tamaño que los hagas.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 gr de harina de trigo no leudante
• 1 yema de huevo
• 100 gr de mantequilla
• 1/4 de taza de agua o un chorrito de agua
• sal y azucar, 1 pizca de sal por 2 de azucar

Para el relleno

• 800 gr de queso blanco tipo latino
• aceite para freir

 

Preparacion:

 

Para la masa hay 2 opciones:

Opción 1: usar la receta y hacer la masa de la siguiente manera: Amasar los ingredientes, hasta conseguir una masa compacta, NO líquida y no muy pastosa, dejarla reposar unos 15 minutos, y luego extenderla sobre harina de trigo espolvoreada en una superficie plana hasta obtener un rectángulo lo más fino que pueda, cuando obtenga una capa fina, corte en franjas de 2 dedos de ancho y conserve el largo del rectangulo original que formó con la masa.

 

 

Opción 2: Que no tiene tiempo, pero si muchas ganas de los tequeños, puede no hacer la masa, utilice en su defecto 3 bases de masa para pizza, de las que vienen refrigeradas (no congeladas) que son una masa suave y fina que viene enrollada. Abra cada paquete y estire la masa un poco más y corte las franjas de 2 dedos de ancho por el largo de la masa.

 

 

 

 

Una vez tenga la masa y sus franjas debidamente cortadas, pasamos a cortar el queso en rectangulos de más o menos 4x1x1 (largo x ancho x espesor).

 

 

Colocamos un trozo de queso encima de las franjas de masa, y comenzamos a enrrollarlo en forma de espiral por todo el alrededor. Debemos tener cuidado con los bordes de masa que deben cubrir totalmente el queso sin dejar huecos, ni pequeñas endiduras, ya que estas permitirian que el queso se saliese del tequeño, para terminar las puntas presionelas hacia el extremo del queso y asegurese de que pegan bien y no quedan huecos, en caso de tener dificultades para pegar la masa, mojate un poco el dedo con agua y mojamos un poco el bordecito de la masa y listo se pegara en el acto.

 

 

 

Repetimos el procedimiento con cada tequeño, aquí es más divertido si le decimos a los peques de la casa o a tu pareja que te ayude. Cuando finalice, caliente el aceite y fria los tequeños hasta que queden doraditos. Esto es muy rápido, aproximadamente 3 minutos. Pero si los quiere más light, una de las ventajas de los tequeños es puedes hacerlos al horno en vez de freirlos, lo malo es que tardaran un poco, aproximadamente 20 minutos, pero hay que estar pendiente que cuando esten doraditos por encima hay que abrir el horno y voltearlos, para que quede igual de doradito por los dos lados.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ramo de Flores Frutal

Bueno hoy aqui en España es el DIA DE LA MADRE!! asi que de mi parte felicidades a todas las mamas, la mia lo celebra el proximo domingo asi que ya la felicitare a ella cuando le toque!
Bueno esta receta es muy sencilla de hacer ademas de super saludable, aqui va la receta..

Ingredientes:

• Frutas varias, yo utilize: fresas, kiwi, melon, piña y uvas, pero podeis usar la que mas les gusten
• palillos para pinchos
• limon
• florero pequeño

Preparacion:

 Primero lavamos y pelamos todas las frutas, las colocamos en un cuenco y le colocamos zumo de limon, suficiente porque eso ayuda que la fruta no se ponga oscura con el tiempo,

 Luego pelamos la piña en rodajas y le hacemos una forma bonita con un corta galletas, procuramos que las rebanadas no sean tan finas,

Ahora que ya tenemos todo listo, vamos haciendo los pinchos de frutas, primero tenemos que llenar el florero con frutas picaditas, procurar ponerlas ordenadas para que queden bonitas, luego vamos haciendo los pinchos de frutas, yo comenze con unos largos de uvas y fresas y los puse detras para que sirvieran de fondo, luego hice las "flores" con las piñas, coloque una fresa arriba de todo, un kiwi y despues la piña, debajo de la piña le puse varias uvas para que asi aseguraran la pieza de que no se moviera, procurar ponerles suficientes uvas, para que no se les vean los palos como el mio,

Y asi queda el resultado final despues de envolverlo, se puede comer asi natural, o con una rica fondue de chocolate, 

Y felicidades a todas las mamas en su día!!!

Mandocas Zulianas

Y bueno como ya saben soy de venezuela, exactamente de un estado maravilloso como lo es el Zulia, este estado ademas de ser la primera ciudad de venezuela, y la tierra del sol amado, tiene una de las comidas tipicas mas variada y diversa de venezuela por lo que me hace añorar mas a mi pais, y para recordar un poco a mi pais siempre preparo uno que otro plato tipico, esta vez le a tocado el turno a las MANDOCAS....

Estos deliciosos manjares una vez mas se preparan con harina de maiz, pero con otros ingredientes que hacen que la masa tenga un sabor especial.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maiz
• 1 platano (macho) maduro
• 100 gr de papelon en trozos
  
• queso rallado (tipo latino) para la masa como 200 gr, y para acompañar cantidad suficiente
• mantequilla o margarina
• aceite para freir
• 2 tazas de agua
• sal

Preparacion:

 Lo primero que tenemos que hacer es pelar el platano y aplastarlo todo como si fueras a hacer pure, reservar, ahora en un bol rallar el papelon, luego agregarle el agua e ir disolviendo poco a poco, podeis ayudaros con las manos, cuando este totalmente disuelto el papelon, le agregamos la sal y la harina de maiz poco a poco, si hace falta mas agua o harina no dudeis en ponerle, ir integrando la masa, cuando este casi lista le ponemos el platano maduro hecho pure y el queso rallado, seguir amasando, hasta que todo quede integrado.

Luego que tenemos lista la masa, nos toca darle la forma, ahora agarramos una parte de la masa y le damos forma de palo en la tabla,

Luego que tenemos el palito listo, lo agarramos por un extremo y hacemos una especie de lazo con el, apretando bien los dos extremos para que se peguen bien,

y asi poco a poco mientras hacemos toda la masa, esta es la parte mas divertida, yo de niña ayudaba a mi mama a hacerlas y era como jugar con la masa. Mientras terminamos ponemos a calentar una sarten con aceite suficiente para freirlas,

Luego que tenemos todo la masa lista, las comenzamos a freir una a una, procurando que el aceite este bien caliente antes de comenzar, quedaran listas cuando esten bien doraditas por ambos lados,

Y cuando esten listas una forma de comerlas es con mucho queso rallado y mantequilla al gusto, me encanta.....

O tambien dada la versatilidad de la masa, podeis hacerle de formas divertidas como yo, unas navidades las hice con formas de numeros y me quedaron asi,

Pollo frito estilo KFC

Bueno amig@s esta vez les traigo una receta que a mi en particular me encanta, en casa de mis padres mi papa todos los sabados la hacia, bueno hacia pollo, pero mis hermanos y yo siempre le pediamos pollo frito, yo con el tiempo aprendi a hacerlo diferente y bueno hasta que me di cuenta que mi pollo frito tenia el estilo de una tienda muy famosa de comida rapida, y asi bautize mi pollo.

 Ingredientes:

•  1 pollo entero trocedo en partes, o si lo prefieres 1 kg de alitas de pollo (a mi esposo le encantan las alitas, asi que ya se daran cuenta que siempre lo tengo que hacer con alitas)
• Harina de trigo (sin leudante) y pan rallado
• 3 huevos
• sal
• pimienta
• ajo
• aceite para freir

Preparación:

Condimentamos el pollo con la sal, la pimienta y el ajo (si lo queremos picante tambien le colocamos un poco de salsa tabasco) y lo reservamos, mientras, encendemos la freidora o el sarten para que se comienze a calentar el aceite, luego preparamos 2 platos hondos; uno con harina de trigo mezclado con pan rallado y el otro con los huevos batidos, ahora vamos pasando uno a uno los trozos de pollo primero por el huevo (mojarlo bien para que despues se le pegue uniformemente la harina), y despues por la mezcla de harina y pan rallado (apretarlo bien para que se llene bien de harina y pan rallado por todos lados), luego lo ponemos a freir y asi hacemos con todos los demas, se notara que esta listo cuando el pollo este doradito.
Recuerda cuando lo saques del sarten ponerlo a escurrir el aceite sobrante en un plato con servilleta!!!!
Y ahora a disfrutar!!!

Pastel de chocolate con fresas

Hola gente ahora toca una receta dulce, hice este pastel para celebrar el 14 de febrero con mi esposo, pero tambien puede servir para otras ocasiones porque quedo muy pero muy bueno....

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 6 huevos
• ½ cdta. de polvo para hornear
• ½ cdta. de sal
• 1 cdta de vainilla
• 3 cucharas de cacao en polvo 

 Para el relleno

• Nata para montar
• Fresas rebanadas
• Mermelada de fresas

Preparacion:

 Bueno les cuento primero hay que batir las claras de los huevos a punto de suspiro, añadimos el azúcar, la sal, la vainilla y las yemas una a una. Mezclamos la harina con el polvo para hornear y la añadimos a la preparación anterior de forma envolvente, luego le colocamos las 3 cucharadas de cacao y mezclamos de forma homogenea sin batir demasiado. Y ahora colocamos la mezcla en un molde previamente enharinado y enmantequillado (yo utilize uno en forma de corazón, pero podeis usar cualquier otro que te guste o que te tengas a mano). 

Horneamos a 300 °F durante veinticinco minutos. Sacamos del horno el bizcocho y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Mientras se enfria el pastel bati la nata hasta dejarla cremosa y homogenea, procura tenerla en la nevera y que este bien fria para que se pueda montar bien.

Cuando tenemos lista la nata montada, lavamos y picamos en rebanadas las fresas, y procedemos a rellenar el pastel, colocamos una parte del bizcocho y le untamos suficiente mermelada de fresa (puede ser comercial, o una natural) luego le colocamos la mitad de la nata montada y encima las fresas rebanadas, colocamos el pastel, y hacemos lo mismo cuando este listo le colocamos la otra parte del biscocho. Y lo dejamos en la nevera.